Dans "Lueur des Orages désirés", 4e tome du journal hédoniste du philosophe Michel Onfray, l'auteur fait un éloge gourmant à la cuisine créative du Catalan Ferran Adria. La description que Michel Onfray fait des plats cuits à l'azote liquide sont un véritable hyme au sourire. La couverture du livre est une photo de Quentin Bertoux, artiste du musée.

Extrait en guise d'amuse-bouche : Michel Onfray décrit les microperformances de Ferran Adria... "un disque de mangue à l'olive noire, une chips à la crème doucle avec basilic et cannelle, des pistaches glacées à l'azote liquide, un caramel d'huile de courge fermé et scellé par une touche d'or, une barbe à papa enrobant des pousses crues d'herbes orientales, une mozarella traitée comme l'olive, un caviar de jambon et melon en petites sphères nageant dans un liquide soupe, une bioche mousseuse au fromage, une meringue de noisette, et un chamalow aux pignons et coco."